播种后一星期即可出苗，长到35 厘米就能收获。苦荬菜收获方式与其他伺草不同，前期不是割刈 留茬，而是剥叶，并且不能全株剥。由于能采摘的时间不长，所以苦麻菜在市场上的价格也很高。在城市里，一斤苦麻菜能卖到二十元。而且，每每上市都是供不应求
