粥可以隔水蒸熟吗

可以，直接煮更好。不管煮饭还是煮粥都是直接煮更好，直接煮粥，米粥煮得更透，味道更好。隔水煮粥相当蒸粥，米是慢慢焖熟的。直接煮时，火力爆发使米粒在锅中激烈跳动，米的内部快速发生质变，突别是用沙锅熬煮的稀粥，米香而烂，加上一些瘦肉，更是美味可口。