答，圆白菜菜根腌咸菜的方法是，把菜根洗干净，切成片撒上咸盐再放点味精，最好再放点醋，再放点辣椒油拌一拌，就是一盘开口菜。
把圆白莱根切成1厘米宽的细条。装入容器，酱油倒锅里架火烧开凉凉。加入味精盐少许。欢开的豆油一百克。一同倒入坛子里。三天后就能吃了
方法如下:先把圆白菜根外面的硬皮削掉，按照10:3的比例放盐，也就是十斤圆白菜根放三斤盐，腌制一周后即可食用，吃的时候再拌成各种口味的即可。
