虾酱油是江苏省苏州的传统名特产。
是由本色酱油、新鲜虾子为主料，配白糖、高梁酒等制作完成。
原料配方本色酱油100千克 新鲜虾子10千克 白糖4千克 高梁酒4千克 生姜1千克制作方法先将本色酱油加热煮沸，除去泡沫，然后将清洗过的新鲜虾子、白糖、高梁酒及生姜等同时放入锅内，继续加热，到虾子向上浮时，立即停止加热，出锅冷却后装瓶而成。
