桂花方糕上面的桂花可以吃。
做法：大米提前浸泡一夜，沥干水分，料理机打成粉，再加入冰糖粉，分次喷水、揉搓均匀，用手捏成团，一按即散就可以了，就是过筛有那么一点累，我用的是40目的网筛，过筛的细腻度直接决定成品的细腻度。
用刮板轻轻的刮平，模具内不要按压，再用刮板切割出想要的尺寸，我是横竖各切了三下，得到16块
放入水开后的蒸锅内，搭一块干布，防止蒸汽倒流，大火蒸15分钟即可出锅后倒上桂花蜜，撒上干桂花就可以享用了。
