淬变的意思是:变化特别大，脱胎换骨的变化。
物体由一种相态（固态，液态，气态）至另一种相态的转变称为相变。其间物理特性和分子结构发生了明显变化。
钢的淬火工艺是一种相变。淬火能大幅度提高钢的强度与硬度。
淬火其本质原因是渗碳体少的奥氏体向渗碳体多的马氏铁转变就是从奥氏体变成了马氏体，奥氏体是面心结构，马氏体是体心结构，当由面心结构的晶胞转变成体心结构的晶胞时体积就会增加，虽然变化不大但反映到宏观上就能看到体积的变化了。
