咖啡萃取太苦，我们要看是浓度过度造成的催萃取过度，还是单纯设备水温，还是技法上面的影响造成的萃取过度。太苦肯定不是一杯好喝的咖啡，然后你需要看你这杯咖啡是不是酸苦甜平衡的。如果是浓度太高造成的苦，你可以试着调整咖啡粉量进行冲泡。
如果咖啡太苦，首先辨别是不是咖啡豆品质的问题，如果咖啡喝起来除了十分焦苦味，没再有别的香味，而且这种焦苦味不会随着冲煮参数的调整该有所改观，多半是咖啡豆品质的问题，烘焙度太深，或者瑕疵豆过多。
每个人可能在家用不同的方式冲煮咖啡，咖啡器具的选择，及操作细节不同，但一定会涉及到咖啡的萃取和浓度两个元素，要么是咖啡浓度过高，要么是咖啡过萃。
