不锈钢锅被烧红，只要将不锈钢锅拿下来自然冷却，然后再用清水洗干净就可以继续用了，千万不能将烧红的不锈钢锅直接放入水中，这样容易导致不锈钢锅变形损坏。
1、不锈钢表面存积着含有其他金属元素的粉尘或异类金属颗粒的附着物，在潮湿的空气中，附着物与不锈钢间的冷凝水，将二者连成一个微电池，引发了电化学反应，保护膜受到破坏，称之谓电化学腐蚀。
2、不锈钢表面粘附有机物汁液（如瓜菜、面汤、痰等），在有水氧情况下，构成有机酸，长时间则有机酸对金属表面的腐蚀。
3、不锈钢表面粘附含有酸、碱、盐类物质（如装修墙壁的碱水、石灰水喷溅），引起局部腐蚀。
4、在有污染的空气中（如含有大量硫化物、氧化碳、氧化氮的大气），遇冷凝水，形成硫酸、硝酸、醋酸液点，引起化学腐蚀。
不锈钢表面发红，是不锈钢表面的保护膜受到损害，产生了金属电腐蚀，造成金属铁离子析出，出现松软的氧化铁，呈现红色斑点。
出现这种情况可以制作肥皂水，用布在生锈的地方擦拭，除去锈迹后，用清水重刷一遍，并保持干燥清洁，如果锈迹难以清除，可以用钢丝球多擦几遍，采用清水冲刷。如果有条件的情况下在清除锈迹后可以刷上一层保护膜，并保持金属表面的干燥清洁。
、将家中较大的锅子加清水，投入一些凤梨皮，再把较小号的不锈钢锅通通放入，煮滚二十分钟，待冷拿出，个个光亮如新。
2、山里红可去糊锅底。烧饭、炒菜如果锅底糊了，可把几个山里红放锅里，加少许凉水烧开(不要烧干)，锅的糊底很快就会去掉。
3、西红柿去糊锅底。几个不是很好的西红柿方在锅里煮，自然就会掉了。
