1、花胶隔水蒸十分钟后，连同姜片用蒸馏水泡发二十四小时，期间换一次水。把春砂仁锤一锤方便出味。
2、把红枣洗净后去核待用。鸡胸清洗干净待用。干贝清洗待用。
3、把生姜去皮后切片，每个炖盅放三片。老陈皮，注意根据实际情况放瓣数。砂仁、陈皮这两个补品好搭档。
4、所有材料放进炖盅，加入蒸馏水，隔水炖两个小时。炖好以后，根据口味加入盐调味。
