腌菜一漂起来就特别容易坏掉，可以在上面铺一层纱布，或者是廉子，然后再压上有重量的东西，石头或装满水的矿泉水瓶子都可以，只要是菜不接触到空气就没问题。
我们家腌菜的时候都是铺一一层纱布，然后用鸡蛋大的石头码在纱布的上面和边缘，只要是菜泡在水里就不会坏了
