平时家里泡泡菜时盐放太多了可以选择加些自己喜欢的蔬菜比如青菜、姜、萝卜、豇豆等，亦或者加入适量的冰糖。泡好的泡菜吃的时候太咸可以多用清水清洗几次，把多余的盐份清新掉。
四川的泡菜好吃是出名了的，但能做的很好的也不多，爽脆可口不咸不淡不生花！如果泡菜太咸了可以将泡菜放在太阳下晒一段时间减少盐分，也可以把盐水放掉一部分再加入凉开水进行稀释，吃的时候可以在清水里清洗一下在食用！
