热水泡炸好的扣肉是不会脱皮的，因为炸好的扣肉是用的五花肉做的，五花肉的肉皮是非常厚的，猪的皮不会经过炸了以后被开水轻易的抛掉，所以可以放心的去泡，即使使用刚刚烧开的100度开水来泡，炸过的扣肉也仍然不会把扣肉皮烫到脱皮
