内蒙古是蒙古族地区没有馕，馕是新疆各族喜爱的主要面食之一，已有两千多年的历史。馕大都呈圆形，中间薄，边沿略厚，中央戳有许多花纹，大的馕直径足有 40-50 厘米。
馕以面粉为主要原料，发酵好的面要放特制的泥炉子里烤。馕的一般做法跟汉族烤烧饼很相似。在面粉中加少许盐水和酵面，和匀，揉透稍发，即可烤制。
馕的种类有很多，添加羊油的即为油馕用羊肉丁、孜然粉，胡椒粉，洋葱未等佐料拌馅烤制的乃为肉馕将芝麻与葡萄汁拌和烤制的叫芝麻馕，等等，皆因和面和添加剂成分、面饼形状、烤制方法等各不相同，馕的名称也就相应而别。
