钢是混合物，没有元素符号。
钢是铁和碳的混合物。工业炼铁时，当冶炼出来的铁含碳量较高时是生铁，含碳量较低时就是钢，当然钢又分为低碳钢，中碳钢，高碳钢，含碳量越低钢的柔韧性越好，含碳量越高钢的硬度越大。若再添加一些其他元素，就冶炼成了特种钢，如锰钢，钨钢，钼钢等等。
