柚子肉又脆又干是因为柚子太过成熟,或放得太久,水分严重流失。正常温度下,柚子的存放期可达半年。但如果存放不当也会导致柚子变质。
在挑选柚子的时候尽量选表皮比较光滑的,水分足的,用手摸起来感觉皮是厚的,就是发育不成熟,要选择皮薄的。