做法
1、鲐鲅鱼洗净控水后，切成两段。
2、把切好的鱼段用油双面煎一下备用。
3、做汤汁，锅烧热后放入油，接着放葱姜大料翻炒，香味出来后，放入西红柿继续炒，然后放盐，加盐后西红柿的汤汁很快就炒出来了。接着放番茄沙司炒几下，烹醋，放啤酒，加糖，一起炒匀之后关火。
4、进高压锅:把刚才煎好的鱼和做好的汤汁一起放到高压锅里，用1800瓦即可，压26分钟
5、出高压锅:
时间到了，把鱼从高压锅里拿出来后，水分会稍多一点，再用炒锅大火收一下汁，味道会更浓。如果要是保存几天再吃，味道会更好。但保存时的汤汁尽量没过鱼，以便入味。
