马油是一种动物油，含有丰富的饱和脂肪酸。主要组份为油酸、亚油酸和棕榈酸，其中油酸和亚油酸总含量为50%。有促使体内脂肪分解作用。
马鬃油为淡黄色或棕黄色的软膏状物有黏性而滑腻臭微弱而特异。在氯仿或乙醚中易溶，在热乙醇中溶解，在乙醇中极微溶解。
一般来说，马油是从马鬃毛根部提取的油脂，和羊毛脂相似，不需要杀掉马，不过类似于抽脂那种过程，马也会有不舒服的感觉。也有不少的资料说马油是杀马炼油的，这一点要是有人介意可以问清楚。
马油的主要组份为油酸、亚油酸和棕榈酸，其中油酸和亚油酸总含量为50%。
