一、使用的地方不一样
味香素常用面筋或大豆为原料经过化学加工而制成，常用于各类家常菜。
鲜味宝在各类米粉，火锅，烧烤，凉菜，刀削面等各地方特色小吃。
二、味道不同
味香素能水解成谷氨酸，它具有强烈的鲜味，但在使用时应特别注意温度，注意烹饪方法，不要过早的放入味精。
鲜味宝含有丰富的增鲜物质，鲜味丰富，口感较为醇厚，可以随时添加，耐高温，长时间烹煮鲜度醇厚不衰退，极易溶解，渗透率强。
三、使用程度不一样
鲜味宝是味精的升级版，比味精更鲜，使用范围更广。
味香素的使用范围较小，口感没有那么醇厚。
