主料:
冬瓜300克
肉末30克
辅料:
辣椒2个 生姜5克
肉末冬瓜的做法:
步骤1
冬瓜削皮切薄片
步骤2
肉剁成肉末
步骤3
辣椒、生姜剁碎
步骤4
起锅放入少许油,油热放入辣椒、生姜炒香
步骤5
倒入肉末继续翻炒
步骤6
倒入1勺料酒、半勺生抽翻拌均匀,使肉末去腥入味
步骤7
倒入冬瓜薄片翻炒
步骤8
翻炒约2分钟左右,倒入没过冬瓜的清水
步骤9
焖煮至冬瓜透明,倒入适量盐、鸡精、蚝油翻拌均匀即可出锅
用料
肉末200克, 冬瓜 1块,蒜泥,小葱 ,盐 ,生抽 ,芝麻油各适量
做法
1/4 冬瓜洗净去皮切薄片。
2/4 肉末加入蒜末和盐腌5分钟。
3/4 将冬瓜放入盘中,肉末铺在冬瓜上,放入蒸锅,用中火蒸8到10分钟至冬瓜熟透。
4/4 出锅撒上芝麻油, 生抽和葱花即可。