江鳕是保护鱼类。江鳕是鳕科鱼类中唯一的淡水种类,也是中国冷水鱼类的珍稀物种,主要分布于额尔齐斯河流域和乌江上游,目前是世界抢救性开发的品种之一,具有较高的经济价值、药用价值和特殊的科学研究价值,在国际上属于高端消费品种。