红酥手具体是什么

红酥手是一种食物，是指绍兴当时的一种高贵面食点心，因形如佛手得名。据悉，“酥”是从牛、羊、马、骆驼等的乳汁中提取出来的精华，多为松脆、可口、柔腻香甜的食物。