用料
牛肉500克，香料适量，生姜一块，生抽适量，黄酒适量，老抽适量，盐适量，剁椒一勺
红烧牛肉的做法步骤
步骤 1
鲁西黄牛肉的牛腱子肉
步骤 2
牛肉切成小块。准备好生姜，香料待用。
步骤 3
牛肉块加冷水，中火烧开，用温水洗净。
步骤 4
锅中放油，稍微多一些，将牛肉放入锅中，中小火煸炒。
步骤 5
肉开始变得金黄时，加适量冰糖，继续小火煸炒。
步骤 6
炒至冰糖融化，肉变得金黄，依次放入黄酒，生抽，老抽，一点点醋，香料，姜，干辣椒。再加一升开水，大火烧开后转小火炖。
步骤 7
肉炖烂了以后，放适量盐，转大火收汁。放一勺剁椒配色。上菜！
