芒果树一年四季长青，芒果花芽分化期根据不同地区约在11-12月间，一般1-3月为花蕾发育与开花期，4-5月是果实迅速增长期，这个时期时间短，生长速度极快。芒果从开花至果实的成熟大约需100-150天芒果树最高可以长到3、40公尺，也能活好几十年。
芒果产期五月至十月。果肉肉色橙黄、多汁、富含维生素A、C、B1、B2、矿物质与纤维，本地种外皮鲜绿至黄绿，果肉浓香扑鼻富弹性，酸甜适度外国种肉厚纤维细嫩，芬芳甜蜜。
芒果是具有後熟作用的水果，如果买来的果实尚未成熟，必须放在室温下使它成熟，等成熟软化後才可供食用
