现在都改变了很多东西，叫融合菜餐厅了，过去分很多的菜系，辽菜，粤菜，鲁菜，川菜，湘菜，等等吧，现在由于南北方的人员流动比较大，现在信息也方便，特别现在网络的发达，迅速发展，南北方厨师的流动，就把各种菜系的菜品重新整合，最后就出现了融合菜的品类了
