冬瓜茶是民间众所周知流传已久的夏日清凉饮品，而且被视为最佳解燥消肿的养生茶，具有清理肾脏废物和排除多余水份的功效。以冬瓜和冰红糖为材料，经过长时间慢火熬煮成的浓缩饮品。冬瓜茶在台湾已有百年饮用历史。所以不是福建才有的
