用料
油卷馍2个、蒜薹一小把、盐适量、生抽适量
步骤
1、將层次分明的好油卷馍，顺着卷的方向把一个馍横切三刀，再竖切三刀，或各多加一刀。
2、一汤匙生抽加一汤匙水稀释备用
3、锅内放油烧热后加入蒜薹和切好的馍块儿，炒到每一块儿都均匀的吸上油后加一点盐炒匀。
4、然后把生抽水均匀的撒（一点点倒在铲子上）在馍块上，小火翻炒直到馍微微有焦色或热透就可起锅了。
小贴士
1、刚开始放油后可以大火，但加入调料后就要关小火
2、喜欢更软口感的，可以把馍先溜透再切块儿炒
