用料
石丁鱼一条，蒜30g，葱20g，姜10g，白酒10ml，花生油35ml，美极鲜10ml，醋5ml，蚝油5ml，酱油5ml，蒸鱼豉10ml
做法
1、石丁鱼去鳞内脏洗净。
2、在鱼身上打一字刀。
3、放入盘中加适量葱姜段，淋上白酒。
4、放入蒸锅中。
5、旺火上气蒸10分钟。
6、调料美极鲜、醋、蚝油、酱油和蒸鱼豉油放入碗中拌匀。
7、将蒸好的汤汁和葱姜倒掉。
8、撒上葱姜丝。
9、将蒜剁碎。
10、锅中加油烧热放入蒜泥炸香。
11、淋到蒸好的石丁鱼上面。
12、再浇上调好的鱼汁即可。
