因为花甲具有高蛋白、高微量元素、高铁、少脂肪的特点，受到很多人的喜欢。花甲不管是什么样的做法，都要先用淡盐水将花甲浸泡一段时间，让花甲吐沙。花甲的做法与很多种，可以爆炒、也可以做花甲粉，还可以和冬瓜做花甲冬瓜汤，十分的鲜美可口，营养也很丰富。
