山东省青岛地区属于沿海地区，气温比内陆平原地区温差相差7到10度左右，因此在阳历2月份露天种植的蔬莱品种较少，适宜种植的蔬莱有菠莱，这是因为菠菜这个品种比较耐寒，而且菠菜的种子发芽比较慢，在2月份种下后随着气温的回升，它也就可以发芽生长了。
山东2月适合种植的蔬菜有：四月曼、菠菜秋天也可以种植、芥蓝、生菜、马铃薯、葱、芫荽、芋瓠、黄瓜、四季豆、茄子、番茄、青花菜、辣椒、芋头、白菜也可以秋天种植、萝卜品种多（有春夏秋）冬天吃的最好、甘蓝。
