意思书刊装订的工艺环节之一。对书页已经订合或包本的半成品书刊，用“”形切纸刀在除书脊外的三侧边缘各切去约3毫米。
“切”，为qiē、qiè，最早见于秦朝小篆时代。在六书中属于形声字。
“切”字基本含义为用刀把物品分成若干部分，如切菜引申含义为切磋，指学行上切磋相正，如切正。
在现代汉语中，“切”也表示摩擦，接触，如切齿。
书刊装订的工艺环节之一。对书页已经订合或包本的半成品书刊，用“”形切纸刀在除书脊外的三侧边缘各切去约3毫米。
既使其中各个书帖原本相连的折边断开，让每张书页可以单独翻阅，又使这三条边显得十分平齐。
骑马订装和平装书刊经切书后即成为成品，可进行检查包装，而精装书刊在切书后还需进行一系列加工，才能成为成品。
