四星好。
五得利雪花小麦粉就分为1星至9星。一星上白、二星简特一、三星富强、四星高精、五星特精、六星超精、七星雪晶、八星雪花、九星尚品。
星级越高，面粉的品质就越好，面粉的细腻程度、吸水性、蓬发性、制作工艺、口感就都更好一些，上面说的雪花小麦粉，最高星级是9星，那么就是9星的面粉最好，它们的用途是一样的，都可以做一样的面食。
相对来说，四星好，工艺和面的质量都不一样，具体看你做什么用.一般的蒸馒头包子什么的，三星就可以四星价格上要贵点，同样，面粉吸水彭发也不一样，四星的要比三星的吸水高，彭发效果要好.
