1、等级不同
一级各方面检测都是最好的。二级的糖是指通过检测达到合格的标准。
2、外观不同
一级红糖呈晶粒状或粉末状，干燥而松散，不结块，不成团，无杂质，其水溶液清晰，无沉淀，无悬浮物。如果红糖结块或受潮溶化，说明质量比较一般若是红糖里有杂质，有其它不明物质，表明红糖质量较差
3、气味不同
好的红糖具有甘蔗汁的清香味，二级的红糖气味比较淡劣质红糖有酒味、酸味或其他味道
红糖1级和2级区别
它们主要有以下两大点区别:
一、总糖分
红糖1级：总糖分要等于或高于百分之92。
红糖2级：总糖分要等于或高于百分之89。
二、不溶于水杂志含量
红糖1级：每千克红糖不溶于水杂志含量必须等于或低于120mg。
红糖2级：每千克红糖不溶于水杂志含量必须等于或低于200mg
