干酵母是活细胞。
酵母是活的单细胞微生物，将其干燥后称为干酵母，干酵母处于休眠状态，只有遇到适合的温度和水才会活化，最好有糖水更适合活化。
是子囊菌、担子菌等几科单细胞真菌的通称，可用于酿造生产，有的为致病菌，是遗传工程和细胞周期研究的模式生物。酵母菌是人类文明史中被应用得最早的微生物。可在缺氧环境中生存。
干酵母是活细胞吗
干酵母是活细胞。
酵母菌为单细胞真核生物，卵圆形，它的繁殖方式（生殖方式）为出芽生殖，在温度、湿度和营养适当的时候，会由顶端生出一个甚至两个芽胞，当芽胞长到一定程度就会脱离母体，成为一个新的菌体。
酵母菌的生命力很强，有氧无氧都能生存，有氧的情况下，它可以把有机物分解成二氧化碳和水无氧的情况下，可以把有机物分解成酒精和水。
