1 将鲂鱼解冻清洗后，切块，沾蛋液、再沾上面粉备用
2 起油锅，下鱼块炸至金黄色即可捞起，摆盘备用。
3 葱切段、木耳及红萝卜、洋葱切粗丝。
4 起锅放1/2大匙油，先放洋葱及红萝卜炒香，放木耳、葱、荷兰豆等，再放调味料煮到熟。 把炒好的糖醋蔬菜淋在鲂鱼上，放上香菜叶装饰即可完成。
