先开气阀油阀。
1、 点火前先开动风机， 打开风阀进风至炉头吹几秒， 同时开启厨房排烟风机，再将风阀关闭。
2、 打开气阀，然后点燃点火棒，放入炉胆内，打开火种阀 引燃火种。再慢慢打开主火阀门和鼓风机开关，送少量风助燃，确认炉胆内留火种已点燃后，关闭点火棒开关。
3、 然后再调节燃气阀，并逐渐加大风量使火力大小符合使用要求。
4、 熄炉时，一定要把燃气火种阀门和主火阀门完全关闭，并同时关闭燃气总阀。
