豆干和千张相似。
豆干是豆腐干的简称，中国传统豆制品之一，是豆腐的再加工制品。咸香爽口，硬中带韧，久放不坏，是中国各大菜系中都有一道美食。出产于中国华南，江南地区。
豆干营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。豆腐干在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料，既香又鲜，久吃不厌，被誉为"素火腿"。
千张，北方人叫做干豆腐，是豆制品的一种，北方人比较普遍做法有尖椒炒干豆腐而南方江浙一带用千张切成宽条打个结和猪肉炖即猪肉炖千张非常好吃
