薯饼是客家人最喜爱的小吃之一，以其独特的风味，流传千年到依旧盛行。
主要食材有土豆、盐、黑胡椒粉、面包粉和鸡蛋等。做好的薯饼色呈金黄，外皮酥脆，内里带着土豆特有的糯香，又不完全是绵软的，能咬到土豆颗粒，口味咸香，味道绝佳。早餐吃些能及时给体内补充所需求的钾元素，而且饱腹感更强，又可以平衡人体内的酸碱值。
