西方葡萄酒，白兰地是用葡萄酿造，而威士忌，金酒，啤酒则是用大麦等谷物酿造的。
另外欧洲还有一种酒是用艾草酿造的，就是著名的苦艾酒，这种酒是绿色的，且度数高达九十度，但是很多调酒师都喜欢用它调制鸡尾酒。
除此之外，欧洲还有一些酒是用水果酿的，比如橙酒，苹果酒，树莓酒等等，总体上欧洲最受欢迎的就是葡萄酒啤酒威士忌三种酒水，尤其啤酒这种谷物酿造的酒水最受欢迎！
