主料:
黍米500克 枣(干)150克辅料粽叶30张调料白糖20克 水适量
黍米粽的做法:
1、黄黏米淘洗干净用清水浸泡一夜，红枣洗净，粽叶用热水冲洗干净
2、取棕叶2张叠放，从中间折成漏斗状，先放一颗红枣，再填满米
3、放入2个红枣，将顶部的粽叶折下包裹底部漏斗，成三角形粽子，用白绳捆扎
4、把包好的粽子放入锅内，加水浸没，用旺火把水煮沸，改用慢火煮约2个小时即可取出， 蘸着白糖食用，特别软糯清香
1、
黄米粽选用黍子米，又叫糜子，具有一定的粘性。
2、
做粽子需要提前三四天把米泡上，泡至发酵。
3、
使用之前将水换成清水，用筷子大力搅动，清洗好的黄米要浸在清水中。
4、
洗干净红枣，挑去有损坏的。
