自发粉要不要2次醒发

自发粉一般酸碱度中和了，不需要2次醒发，只有中和了，就可以蒸了。并且锅要开了，蒸出的效果才好，不能水没开蒸，蒸出的就不好吃。

自发粉不用二次醒发，揉好直接整型，粉色面团分成五份滚圆。白色面团分出5个每个10克的面团做嘴，再分出0.5克小面团10个做眼睛。