艳山姜的叶子不可以包粽子，原因是它太小了。
艳山姜：姜科山姜属植物，株高可达3米，叶片披针形，基部渐狭，边缘具短柔毛，两面均无毛圆锥花序呈总状式，下垂，花序轴紫红色，分枝极短，小苞片椭圆形，白色，顶端粉红色，蕾时包裹住花，裂片长圆形，乳白色，顶端粉红色，唇瓣匙状宽卵形，子房被金黄色粗毛种子有棱角。4-6月开花7-10月结果。
可以。艳山姜的叶子也可以食用，在台湾地区，很多人都喜欢用艳山姜的叶子来包粽子，有些地区也喜欢用它制作麻薯或者糍粑，制好以后的味道特别好
