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脂肪酸和脂酸的区别

   来源:秀美库    阅读: 2.15W 次
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脂肪酸和脂酸的区别

两者没有区别。

脂酸就是脂肪酸。

脂肪酸是由碳、氢、氧三种元素组成的一类化合物,是中性脂肪、磷脂和糖脂的主要成分。脂酸有硬脂酸和软脂酸,两者都是属于脂肪酸。

软脂酸(palmitic acid),学名为“十六烷酸”,又称棕榈酸,是一种饱和高级脂肪酸,白色带珠光的磷片。 硬脂酸,即十八烷酸,结构简式:CH3(CH2)16COOH,由油脂水解生产,主要用于生产硬脂酸盐。每克溶于21ml乙醇,5ml苯,2ml氯仿或6ml四氯化碳中。

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