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牛肉脂肪中饱和脂肪酸比例
来源:秀美库 阅读: 3.41W 次
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牛肉不饱和
脂肪
酸为53.5% 高级脂肪酸中,亚油酸和
亚麻
酸合计为5.7% 肉中的高级不饱和脂肪酸,尤其是亚油酸、亚麻酸,对动脉硬化、冠心病、高血压有着良好的保健作用。
据报道,动脉粥样硬化,附着于血管壁上的脂肪,1g需要2g的亚油酸去溶解。再者,不饱和脂肪酸是合成前列腺素的前体,故有降低血液黏度的作用。
本文链接:https://www.xiumeiku.com/shenghuomeirong/xinli/vj553l.html
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