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乳酸菌里面有反式脂肪酸吗

   来源:秀美库    阅读: 2.49W 次
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乳酸菌里面有反式脂肪酸吗

没有。

乳酸菌是一类能利用可发酵碳水化合物产生大量乳酸的细菌的统称。这类细菌在自然界分布极为广泛,具有丰富的物种多样性,至少包含18个属,共200多种。

反式脂肪酸是一种对人体健康有害的不饱和脂肪酸,从化学结构上来说就是指氢离子出现在碳链两侧的不饱和脂肪酸,主要是油脂在氢化的过程中将部分脂肪结构改变所造成。

酸奶不含反式脂肪酸

人造奶油,黄油食品,烘培食品(蛋糕,面包,饼干等),反复高温加热的油和用此类油炸出的油条,薯条,薯片,炸鸡之类的,沙拉酱,速溶食品(如咖啡伴侣)这几类食品含有大量反式脂肪酸,要少吃,一般来说加工食品都或多或少含有反式脂肪酸,所以还是尽量多吃天然食品来得好啊。

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