干枫叶（取叶子） 一把
糯米 500克
浓如墨汁的枫叶糯米饭，超详细版。的做法步骤
步骤 1
枫叶洗净，用料理机或者绞肉机绞碎，也可以人工用菜刀剁碎，越碎越好。碎叶稍风干，风干的叶子，更容易控制泡叶的水量，让枫叶汁更浓稠。
步骤 2
第二步，加热。把炒菜的铁锅洗净，碎枫叶放入，加过面水，不宜过多水。开火加热，一边加热一边用手试水温，烫手就关火。大概到50度左右就好。千万不能煮开！！！（水温太高，枫叶的黑色素就没有了，也染不黑了）
步骤 3
这时候趁着温热，双手搓枫叶，让枫叶的黑色素渗出。搓到水温凉了，再加热，重复上面的步骤三次。前后搓个10分钟。然后盖上锅盖，浸泡48小时。第二天基本能看到黑色汁了。如果不够黑，可以加热水，再搓几次枫叶。
步骤 4
把枫叶汁过滤出来，这时候已经是浓如墨的枫叶汁了，再把枫叶汁加热到50度左右，放入干糯米，浸泡8小时。泡出来的糯米是灰黑色的。
步骤 5
泡好的糯米，不用洗，加一些食用油和半勺米醋，这样蒸出来的糯米饭更软糯更香！上蒸锅。用筷子在摆好的糯米扎一些小孔，这样蒸米的时候能熟得比较透。中间可以开盖洒一些水。 大火转中火蒸1个小时。我家用电蒸锅，自动的。省事。
步骤 6
最后加自己喜欢的调味料，加糖或者盐随意，撒一些香菜和炒花生。香喷喷的糯米饭又是一顿美味晚餐！！
原料：糯米 (300克)，枫叶 400克。
方法/步骤：
1、准备好新鲜的枫叶枝条。用手把枫叶撸下来。把枫叶锤碎。把捶好的枫叶装入盆中。
2、加水揉搓，把枫叶揉搓到很碎。把枫叶拧干，捞出枫叶渣。把枫叶汁放入锅中烧开。
3、烧开后倒入糯米搅拌放凉，浸泡一小时左右。滤出糯米，糯米被浸泡成黑色的。把糯米倒入蒸屉中。
4、开大火蒸熟即可，枫叶糯米饭蒸好了。
步骤一：准备好枫叶
步骤二：切碎，有多碎要多碎。把水加热到50°-60°后倒入剁碎的枫叶。水量按下去可以摸过手掌。泡它个一天一夜，静待出汁。
步骤三：泡好的枫叶水把水过滤出来，加热60°后倒入装有糯米的盆里，开始泡。最好晚上泡可以直接过夜。泡好之后把糯米稍微晾干、加盐和油。倒入高压锅。上汽后再蒸30分钟。
步骤四：出锅。
