单根羊排的话，单面煎2分50秒左右，总共5分40秒。
羊排厚度很重要，如果是战斧式的单根羊排的话。铸铁档烧热(上面撒上水呈现快速挥发）。单面煎2分50秒，晃动锅，让肉与锅体自动脱落。再煎另一面。
然后盖上锡箔纸或者毛巾，让其自然冷却后，按压肉面，感觉柔软不鼓胀时。
切开即可食用。
(如果高温状态下直接切开，肉里面的汁水容易挥发，这点要注意）
1、羊排化冻后，吸油纸擦去多余水分，加入适量海盐，黑胡椒，抹上几滴橄榄油（个人觉得花生油替代也可以），用迷迭香刷刷羊排表面的油
步骤 2
腌制十分钟（看个人喜好），黄油下锅，油化加入羊排迷迭香，放入蒜子调香（看个人口味），两面各煎一分钟即可。
