步骤1
芋头洗净，煮熟或蒸熟都可以，我这次做的是直接煮熟的
步骤 2
煮熟后用凉水冲
步骤 3
趁热剥皮
步骤 4
剥好皮后待用
步骤 5
里脊肉切成小丁
步骤 6
再备好少许葱花
步骤 7
煮熟的芋头用刀背压碎
步骤 8
不用太碎，有点小丁更好
步骤 9
热油下锅炒香肉丁，加少许生抽
步骤 10
加入芋泥炒香，快粘锅时加入开水
步骤 11
煮开后小火一直煮，知道汤汁浓稠（大概需要十分钟）
步骤 12
加入适量盐，少量鸡精，再加入水淀粉
步骤 13
汤汁更浓郁了，煮开后就可出锅
