尽量不要熬醋，会有所损伤，损伤程度主要看砂锅质量和紫砂纯度。
特别需要注意，某些假砂锅采用普通石粉加添加剂调色，此类砂锅熬醋，长时间接触酸性会发生反应，出现砂锅漏水或坑凹的现象。煮制时不可急冷，如需加水，也要加入热水，以免冷热冲击，减少其使用寿命。
砂锅不能拿来煮醋的。
传统砂锅是由石英、长石、粘土等多种原料制成的陶制品，经高温烧炼，锅体形成一种玻璃体。这种玻璃体的抗酸性腐蚀能力有限，不能长时间接触浓度太高的酸性物质，对温差适应能力较差。砂锅骤然受热受冷，会引起急剧膨胀或收缩，因而造成破裂。
砂锅可以煮醋，但不要经常这样煮，砂锅本身密实性不强，中间的孔洞内因为长时间做砂锅菜等方式积攒了很多油脂植物纤维等，如果用醋的话把这些洗干净了煮，再煮的时候砂锅就会漏气，爆裂出现这样的现象。
