用料：黄豆酱3汤勺，甜面酱3汤勺，耗油半汤勺，葱蒜适量
步骤 1黄豆酱3汤勺、甜面酱3汤勺、耗油半汤勺拌匀备用。
步骤 2葱蒜切碎末备用。喜欢吃的就多放点。
步骤 3起锅放入适量油，油多放点。凉油直接放入葱蒜末，一直炸至微微变黄。
步骤 4倒入拌好的酱，不停搅拌，防止粘锅底。炸出酱香味就可以盛出来了。
步骤 5因为是炸的酱，稍微晾一会，把上面飘的油全部都倒出来。这个油炒菜或做油泼面味道很好的，下面留的酱就是蘸馍馍酱了。
1、材料：牛肉一斤半，大酱四袋，鲜红辣椒（炒菜那种尖椒）2斤半，味精2小汤勺，白糖2两，葱一小段，姜一块，蒜一头，盐一汤勺，豆油1斤。
2、先把牛肉切成小碎块和肉馅一样。
3、把一斤豆油放锅里烧开，放牛肉炒至变色。
4、放葱姜蒜末炒香，再放绞好的辣椒酱和大酱四袋，最小火慢慢烧，把酱和辣椒搅合均匀，小心糊底，用铲子铲铲底以免糊底，慢火烧5分钟就好了。
5、关火后再放糖和味素即可。
用料
大葱 半根
甜面酱 2勺
黄豆酱 2勺
白糖 适量
小米辣 4个
线椒 2个
杏鲍菇 2个
做法步骤
1、辣椒葱切断
2、杏鲍菇切丁，锅里炒，小火炒出水分，炒至金黄
3、炒成这种颜色，油清亮，杏鲍菇黄金色
4、加入葱段翻炒
5、再加入红辣椒，甜面酱，黄豆酱，白糖，继续翻炒
6、加入适量水，炖10分钟，大火收汁。
7、再加入青椒即可。
