不会。
酵母用50度热水化开还能发酵。和面时加入酵母，是让酵母在一定温度、湿度的条件下充分繁殖，使淀粉转化为糖，再让糖分生成大量的二氧化碳气体，从而使面团膨胀，面就发了。
酵母有一定的适宜温度，一般温度为40度，如果温度过高，超过60度，酵母菌就会被烫死，也就不会再繁殖，当然也不可能再产生气体，面自然就发不起来。
所以50度以内水不会将酵母菌杀死。
会把酵母菌杀死。用酵母菌发面的水一般都在30度左右，水温高了会把里面的酵母烫死，不容易起发面做出来也不好吃，所以说50度的水是不能发面的。
能够杀死。酵母在水温焯水39℃以上会被烫死，这个时候基本上是无法进行补救的，只能用温水重新调制一份酵母，然后再加到面团里面。一般情况下，酵母发酵的正常水温要控制在26-28℃以内，这样盖上保鲜膜，放到温暖的地方就会发酵成功了。
